A oferta formativa da ESTGV ao nível da licenciatura é constituída por 13 cursos:
Contabilidade
Engenharia Civil
Engenharia do Ambiente
Engenharia Eletrotécnica
Engenharia Informática
Engenharia Mecânica
Gestão Industrial
Gestão de Empresas
Gestão de Empresas (Pós-laboral)
Tecnologias e Design de Multimédia
Turismo
Tecnologia e Design de Mobiliário
